So gelingt dir der perfekte Mate Eistee, der dich erfrischt und zeitgleich super wach macht!
Das benötigst du für ca. 700ml Mate Eistee:
- 40-50g Bio Mate Tee – Pure Blätter
- 1 Bio Zitrone
- ½ Bund Bio Minze
- (4 EL Agavendicksaft)
- Sieb oder French Press
- Eiswürfel
Schritt 1) Vorbereitung
Gib je nach gewünschter Intensität zwischen 40 – 50g Mate Tee in die Frech Press. Wichtig ist hier darauf zu achten nur Mate Tee von hoher Qualität zu verwenden, der ausschließlich die puren Blätter enthält. Ansonsten enthält der Mate Eistee später unschöne Krümel und Stückchen.
Wasche die Zitronen und Minze zunächst gründlich ab. Schneide eine Hälfte der Zitrone in gleichgroße Scheiben und gib diese in die Frech Press. Den Saft der anderen Hälfte kannst du direkt in die Frech Press drücken. Löse die Minzblätter vom Stängel und gib diese ebenfalls hinzu.
Je nach gewünschter süße kannst du nun bereits etwas Agavendicksaft hinzufügen. Das kannst du aber auch super ganz zum Ende hin abschmecken.
Schritt 2) Aufguss
Koche Wasser auf und lass es einen Moment lang abkühlen, so, dass es ca. eine Temperatur zwischen 60 - 80 Grad hat. Sonst kann der Mate Tee zu bitter werden. Du kannst den Mate auch kalt aufgießen, allerdings werden dann nicht alle Aromastoffe gelöst und auch die Wirkung ist weniger stark.
Lass den Aufguss nun ca. 6 min ziehen. Danach kannst du diesen abfüllen und nun direkt noch einmal neues Wasser aufgießen. Dieser Aufguss wird etwas schwächer sein, jedoch mindestens genauso lecker.
Schritt 3) Abkühlen lassen
Fast fertig! Lass den Mate Eistee nun zunächst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst. So schonst du unser Klima und deinen Geldbeutel! Du kannst ihn auch super in verschiedene Einmachgläser abfüllen, um an heißen Sommertagen immer einen frischen Wachmacher im Vorrat zu haben.
Schritt 4) Genießen
Nun nur noch mit ein paar Eiswürfeln servieren, etwas Minze und Zitrone zum Garnieren verwenden und deinen selbstgemachten Mate Eistee genießen. So fühlt sich Sommer an! Genieß den Moment!
